Anchusa arvensis – Le buglosse des champs

Avez-vous déjà remarqué cette plante poilue aux minuscules fleurs bleues ? Ces dernières tirent sur le blanc vers le fond de la corolle, et culminent au sommet de cette plante qui dépasse rarement les vingt centimètres de hauteur. Elle fait partie de la famille des Boraginacées, ce qui en fait une cousine de la bourrache et du myosotis. Comestibles, ses feuilles peuvent être consommées crues ou cuites, et ses fleurs crues peuvent être utilisées pour décorer une salade.. Attention en revanche à l’endroit où elle sera cueillie ! Evitez les bords de champs traités, bords de route, etc…

// Où l’observer ? //

On retrouve généralement cette plante dans des milieux de pelouses dites « basophiles » (qui se plait dans un sol basique, c’est-à-dire que le pH du sol est supérieur à 7), des champs cultivés et des milieux sablonneux. En pratique, nous l’observons souvent en bords de champs dans le Valois.