Restauration scolaire

Bon nombre de petits crépynois déjeunent chaque jour dans les restaurants des écoles maternelles et élémentaires. Si la Ville de Crépy-en-Valois fait en sorte que la restauration scolaire soit accessible à tous les enfants, elle veut aussi leur garantir des repas sains et équilibrés. À ce titre, la loi EGALIM qui vise à fixer des objectifs aux collectivités pour améliorer la qualité des repas servis dans les cantines se précise. Et la Ville de Crépy-en-Valois est déjà bien engagé sur le sujet. 

Quatre restaurants accueillent les enfants :

• Jules-Massenet (groupes scolaires Jean-Cocteau et André-Malraux) : 1, rue Jules Massenet – Téléphone : 03 44 39 62 34.
• Géresme (groupes scolaires Jean-Vassal et Jacques-Prévert) : Avenue de l’Europe – Téléphone : 03 44 94 05 62.
• Charles-Péguy (groupe scolaire Charles-Péguy) : Rue Maurice Ravel – Téléphone : 03 44 59 07 39.
• Gaston-Ramon (groupe scolaire Gaston-Ramon) : Rue Zell-Mosel – Téléphone : 03 44 94 26 23.

Le service de la restauration scolaire apporte beaucoup de soin à l’élaboration des repas des petits crépynois.

Chaque jour, une équipe de 14 agents soigneusement formés se met au travail dès 6h30 pour élaborer, dresser et servir les repas destinés aux quatre restaurants. En effet, après réception des produits frais, achetés auprès de fournisseurs de qualité, les agents se mettent aux fourneaux. Ils préparent l’ensemble des plats dans la cuisine centrale située à Jules Massenet. Une fois prêts, les repas sont transportés et acheminés dans chacun des restaurants scolaires de la Ville. Les plats et repas sont alors entreposés dans des réfrigérateurs et réchauffés, si nécessaire, avant le service. Ce mode de fonctionnement est appliqué au quotidien par l’équipe pour assurer une restauration scolaire saine et de qualité.

Des règles d’hygiène extrêmement strictes sont respectées. Aussi, traçabilité des produits, respect de la chaîne du froid, formation du personnel ou encore contrôles vétérinaires font partie intégrante de la démarche adoptée et suivie par la Ville. De l’achat des matières premières à la livraison en passant par l’entreposage des denrées alimentaires, chacune des actions suit scrupuleusement un cahier des charges instauré par les autorités sanitaires.

Depuis déjà quelques années, la Municipalité a engagé une réflexion sur l’importance de la qualité nutritionnelle des repas avec les services de la Ville, les parents d’élèves, les personnels de cantine et les équipes éducatives. Les produits servis sont sélectionnés avec soin. La viande est française, les féculents et les légumes sont issus de l’agriculture biologique.

CE QUE DIT LA LOI EGALIM : Doivent être intégrés au sein des repas servis, d’ici le 1^er janvier 2022 un minimum de : 50% de produits de qualité et durables dont au moins 20% de produits issus de l’agriculture biologique, 1 repas végétarien par semaine. Avec 40 à 50% de produits biologiques déjà au menu, Crépy-en-Valois est avant-gardiste. Et, la Ville ne compte pas s’arrêter là !